Mục lục



Phần 1: TỔNG QUAN VỀ GIÁ TRỊ DƯỢC LÝ
1. Phân loại và dược tính
2. Tác dụng
3. Biến đổi trong QTSX và hướng bảo vệ

Phần 2: DƯỢC TÍNH CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU TRÁI
I. Quả gấc
1. Đặc điểm thực vật
2. Thành phần hóa học của quả gấc
3. Tác dụng dược lý và công dụng của gấc
4. Những nguyên nhân biến đổi và biện pháp bảo vệ giá trị dược lý trong quy trình sản xuất
5. Những sản phẩm đi từ gấc như
II. Artichoke (actiso)
1. Đặc điểm thực vật
2. Thành phần hóa học
3. Tác dụng dược lý, công dụng, cách dùng
4. Những nguyên nhân biến đổi và biện pháp bảo vệ giá trị dược lý trong quy trình sản xuất
5. Sản phẩm đi từ actiso
III. Trái nhàu
1. Đặc điểm thực vật
2. Thành phần hóa học của trái nhàu
3. Tác dụng dược lý
4. Nguyên nhân tổn thất và biện pháp bảo vệ
5. Các sản phẩm từ trái nhàu
IV. Nha đam
1. Đặc điểm thực vật
2. Thành phần hóa học
3. Tác dụng dược lý
4. Nguyên nhân tổn thất và biện pháp bảo vệ
5. Một số sản phẩm từ Nha đam
V. Nhân sâm
1. Đặc điểm thực vật
2. Thành phần hóa học
3. Tác dụng dược lý
4. Nguyên nhân tổn thất và biện pháp khắc phục
5. Một số sản phẩm từ nhân sâm

TÀI LIỆU THAM KHẢOTrích từ: http://updatebook.vn