Báo cáo thực tập tại nhà hàng An Đông

[Akai]

LỜIMỞĐẦU

Khi cuộc sống con người ngày càng phát triển thì nhu cầu của con người được nâng lên, từ nhu cầu ăn, nhu cầu mặc rồi đến nhu cầu vui chơi giải tríđể tìm hiểu thiên nhiên khám phá thế giới quanh ta, cùng với sự phát triển của xã hội và các ngành nghề khác thì du lịch được mệnh danh là một ngành công nghiệp "Nghành công nghiệp không khói" hay còn gọi là "Con gàđẻ trứng vàng". Ngành du lịch đang chuyển mình cùng với sự phát triển của đất nước.
Nước ta với bề dày lịch sử truyền thống với 4000 năm dựng nước và giữ nước có nền văn hóa lâu đời với nhiều tài nguyên, thiên nhiên phong phú. Và giờđây nước ta đang là nước nông nghiệp từ chếđộ bao cấp chuyển sang cơ chế thị trường đẩy mạnh và phát triển nền kinh tế của đất nước nhất là ngành du lịch hiện nay với nhiều tài nguyên, thiên nhiên và nhiều di sản, nó thu hút được nhiều khách du lịch đem lại nhiều nguồn thu ngoại tệ, tạô nên nhiều công ăn việc làm và giờđây Việt Nam đang làđiểm đến của thiên niên kỷ với nhiều địa danh nổi tiếng được UNESCO công nhận. Thủđô Hà Nội được công nhận thành phố "Vì hòa bình" với địa điểm du lịch hấp dẫn đậm đà bản sắc dân tộc.
Để củng cố phần kiến thức và lý thuyết đã học tại trường để tích lũy kinh nghiệm vận dụng trong cuộc sống, hiểu được các nghiệp vụ, các trình tự, thao tác về bàn tại cơ sở thực tập, rút ra kiến thức vững vàng hơn để chuẩn bị bước vào cuộc sống. Trong thời gian thực tập không tránh khỏi những thiếu sót, em rất mong được sự giúp đỡ chỉ bảo của thầy cô và ban lãnh đạo của nhà hàng An Đông giúp đỡ em hoàn thành quá trình thực tập và bản báo cáo tốt nghiệp.
Cuối cùng em xin cảm ơn Ban lãnh đạo của nhà hàng An Đông và cô giáo hướng dẫn. Em xin chúc Ban lãnh đạo cùng toàn thể cán bộ công nhân viên và cô giáo hướng dẫn mạnh khỏe, hạnh phúc.
Em xin chân thành cảm ơn!




MỤCLỤC

LỜIMỞĐẦU
CHƯƠNG I. KHÁIQUÁTVỀCƠSỞLÝLUẬNCHUYÊNNGÀNHLỄTÂ NKHÁCHSẠN - VĂNPHÒNG
I. KHÁIQUÁTVỀKHÁCHSẠNVÀLỄTÂNKHÁCHSẠN
1. Các loại hình khách sạn
2. Vị trí, vai trò nhiệm vụ của bộ phận lễ tân
II. ĐẶTBUỒNG
1. Các hình thức đặt buồng
2. Các loại đặt buồng
III. ĐĂNGKÝKHÁCHSẠN
IV. CÁCHÌNHTHỨCPHỤCVỤKHÁCHTRONGTHỜIGIANLƯU TRÚ.
1. Dịch vụđiện thoại:
2. Dịch vụ giao, nhận, chuyển và gửi thư từ, bưu phẩm và Fax cho khác.
3. Dịch vụ báo thức khác.
4. Chuyển buồng cho khách.
CHƯƠNG II. KHÁIQUÁTVỀQUÁTRÌNHHÌNHTHÀNHVÀPHÁTTRIỂN CỦANHÀHÀNG ANĐÔNG
1. Quá trình hình thành và phát triển.
2. Cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà hàng.
3. Tình hình hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
II. NGHIỆPVỤPHỤCVỤBÀNTẠINHÀHÀNG
1. Vị trí – chức năng của bộ phận bàn trong nhà hàng
2. Cơ sở vật chất kỹ thuật của từng bộ phận.
3. Tổ chức lịch sử trong bộ phận bàn tại nhà hàng.
4. Nghiệp vụ phục vụ bàn tại nhà hàng An Đông.
IV. KẾTQUẢKINHDOANH.
CHƯƠNG III. MỘTSỐCÔNGVIỆCCỤTHỂCỦAHỌCSINHTRONGTH ỜIGIANTHỰCTẬP
CHƯƠNG IV. MỘTSỐNHẬNXÉTVÀKIẾNNGHỊ
1. Nhận xét
1.1. Hoàn thiện về cơ sở vật chất.
1.2. Hoàn thiện về tộ máy tổ chức lao động trong nhà hàng An Đông.
1.3. Các hoạt động quảng cáo tiếp thị.
1.4. Đòn bẩy kinh tế.
1.5. Giải pháp về kỹ thuật.
2. Các kiến nghịđề xuất.
III. NHẬNTHỨCCỦABẢNTHÂN.
PHẦN V. KẾTLUẬN
I. ĐÁNHGIÁCHUNGVỀCÔNGTÁCKINHDOANHCỦANHÀHÀN G ANĐÔNG
1. Nhận xét chung
2. Ưu điểm
3. Những khó khăn.Trích từ: http://updatebook.vn

[tuan1988]

Nội dung chuẩn
Trích từ: http://updatebook.vn

[Cuncon303]

Trang này toàn tài liệu hay nhỉ.Trích từ: http://updatebook.vn

[dodinhson92]

chuẩn, tksTrích từ: http://updatebook.vn

[bun xin]

Chúc chủ thớt sức khỏe dồi dào để up nhiều tài liệu hay cho cộng đồng. Thanks!!!!!
Trích từ: http://updatebook.vn

[khanhdu1611]

Nhìn chung toàn bộ thì ổn, còn đôi chỗ phải chỉnh sửa, nhưng có thể dựa vào sườn này để hoàn thiện. Thanks bạn!
Trích từ: http://updatebook.vn

[tovantrang4192]

Tìm mãi mới thấy bài mẫu. Cảm ơn Updatebook nhiều.
Trích từ: http://updatebook.vn

[haha_haha]

Ôi thanks bạn!may quá, ko thì trễ hạn nộp bài ùi,hj
Trích từ: http://updatebook.vn

[ngoqangtrung]

Nội dung chuẩn
Trích từ: http://updatebook.vn

[loanphamk54]

Rất hữu ích!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Trích từ: http://updatebook.vn